Claudias liebste Weihnachtskekse – Ein Blick in unsere Patisserie
Wenn draußen die Schneeflocken leise auf die Dächer fallen und das Stubaital in ein sanftes Winterweiß tauchen, dann beginnt für uns im Milderer Hof die wohl köstlichste Zeit des Jahres: die Kekszeit. Überall duftet es nach Zimt, Vanille und würzigem Lebkuchen – ein Duft, der sofort Kindheitserinnerungen weckt und das Herz wärmt.
In unserer Patisserie ist das Backfieber bereits entfacht. Und wer könnte uns besser verraten, welche Kekse zu Weihnachten auf keinen Fall fehlen dürfen, als unsere liebe Claudia, die mit so viel Leidenschaft und Fingerspitzengefühl süße Kunstwerke zaubert?
Wir haben sie nach ihrem persönlichen Lieblingsrezept gefragt – und sie hat uns ein wahres Goldstück verraten: ihre himmlischen Schokocrossies. Kein klassisches Weihnachtsgebäck, aber für Claudia die perfekte kleine Knuspernascherei zwischen all den Zimtsternen und Vanillearomen.
Sie hat uns ihr bewährtes Rezept verraten, damit auch Sie ein Stück „Milderer Hof-Weihnachtszauber“ zu sich nach Hause holen können.
Rezept: Claudias einfache Schokocrossies – himmlisch knusprig
Vorbereitung: 15 Minuten
Kühlzeit: ca. 1,5 Stunden
Menge: ca. 50 Stück
Zutaten
- 250 g Schokolade (weiß, Vollmilch oder Zartbitter)
- 20 g Butter oder Kokosfett
- 60 g Cornflakes
- 60 g gehackte Mandeln
Zubereitung
- Schokolade schmelzen
Die Schokolade klein hacken und gemeinsam mit der Butter oder dem Kokosfett im heißen Wasserbad schmelzen.
Tipp: Je hochwertiger die Schokolade, desto besser das Ergebnis. - Knuspermischung vorbereiten
Cornflakes mit den Händen etwas zerbröseln und mit den Mandeln vermengen. - Alles vermischen
Die flüssige Schokolade über die knusprige Mischung gießen und alles gründlich verrühren, bis alle Zutaten komplett überzogen sind. - Häufchen formen
Mit zwei Teelöffeln kleine Crossie-Häufchen auf ein Backpapier setzen. - Trocknen lassen
Etwa 1,5 Stunden an einem kühlen Ort fest werden lassen.
Varianten – für noch mehr Genuss
- Schokolade nach Lust & Laune: Weiß, zartbitter oder klassisch – alles möglich.
- Toppings tauschen: Mandeln durch Haselnüsse, Walnüsse oder Pistazien ersetzen.
- Gewürze hinzufügen: Zimt, Chili, Tonkabohne, Vanille oder eine Prise Pfeffer verleihen den Crossies einen besonderen Touch.
Für echten Chocolatiers-Glanz: Die Schokolade temperieren – lohnt sich, erfordert aber etwas Geduld.
Ob als schnelles Adventsgeschenk, zum Kaffee nach einem Winterspaziergang oder als kleines Betthupferl – diese Knusperhäufchen passen einfach immer.
Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Nachmachen und eine köstlich knusprige Adventszeit! 💫